Mat tips efter åldern

6 - 8 månader

Mera mat...   Såsmåningom behöver barnet få ett mål lagad mat om dagen. Dagens andra mål, förmiddagsmålet, är lämpligast att börja med. Barnet behöver som mest energi mitt på dagen, och detta mål kommer såsmåningom att sammanfalla med familjens lunch. När barnet vant sig vid att äta ett mål mat om dagen, är det dags att införa mat med lite grövre konsistens. Barnet måste lära sig att tugga. Mosa potatis och grönsaker med gaffel, och låt barnet få smaka på kokt ris och pasta. Makaroner kan krossas, tex i en mortel, innan kokning, så blir de lättare att äta. Om man vill dra ner på amningen/flaskmatningen, så kan man efter ett par veckor även byta ut tex dagens tredje mål mot gröt, men det är inget måste!   Ett huvudmål bör bestå av: ca 1 dl potatis, ris eller pasta ca ½ dl kött, fisk eller ägg ca ½ dl grönsaker Till efterätt serveras ½-1 dl frukt- eller bärmos. Alla barn har olika aptit! Mängderna ovan anger lämpliga proportioner, och ger ett ungefärligt mått på en portion. I början kanske portionen är för stor, och senare kanske för liten. Anpassa portionsstorleken efter ditt barns aptit. Recept som ger flera portioner Fiskfärs i ugn (10 portioner) 1 fiskblock på 400g 2 msk potatismjöl 3 ägg 2 dl kaffegrädde(12%) eller matlagningsgrädde(15%) Mixa sönder fisken i matberedare. Blanda i potatismjöl, ägg och grädde och kör till en slät smet. Häll smeten i en smord avlång sockerkaksform. Grädda ca 1 timme i 200 grader. Skär fiskfärslimpan i 10 lika stora skivor. Styckfrys skivorna på en plåt, och lägg sedan över dem i en fryspåse. Servera med kokt potatis eller ris samt grönsaker. Variera smaken genom att blanda i klippt dill i smeten och/eller lite mald kryddpeppar som är en pepparsort med mild smak. Frikadeller (10 portioner) 400 g kalv- eller nötfärs 1,25 dl mjölk 4 msk potatismjöl Rör ihop ingredrienserna. Blöt händerna och forma små bullar. Koka ca 10 minuter. Styckfrys dem på en plåt och lägg dem sedan i en fryspåse. Servera med kokt potatis, ris eller pasta, samt grönsaker. Kokt fiskfilé/kycklinglever/kött Beräkna ca 40 gram per portion, koka i osaltat vatten. Kycklinglever ska koka tills den är grå, ca 5 minuter. Fisk 5-10 minuter, beroende på tjocklek. Fisken ska bli vit i köttet och ej genomskinligt. Kött ska vara genomkokt och mört, prova med provsticka. Kyl ner maten snabbt när den är klar, fisk och lever mosas med gaffel, köttet skärs i små bitar. Mät upp portioner ( knappt ½ dl) och frys in. Servera gärna med sås (se nedan), och potatis eller ris samt grönsaker. Sås 4 dl standardmjölk eller 3 dl grönsaks- fisk eller köttbuljong + 1 dl vispgrädde 4 tsk vetemjöl Rör ut mjölet med lite vätska i botten på en kastrull. Tillsätt resten av vätskan och koka upp under omrörning. Koka några minuter. Mät upp ca ½dl och frys in. Smaksätt såsen med tex klippt dill, persilja, pressad citron, tomatpure eller mild riven ost, antingen från början eller före serveringen. Ris och pasta Koka några portioner enligt anvisningen på paketet, men uteslut saltet. Mät upp 1 dl och frys i fryspåsar, små frysburkar eller i engångsmuggar av papp. Till engångsmuggarna kan man göra ett lock av aluminiumfolié. Okokt pasta sväller till ca dubbla volymen vid kokning, ris sväller oftast mer, beroende på sort, men ca 3-4 ggr den ursprungliga volymen brukar man kunna räkna med. Krossa makaronerna i mortel innan kokning så blir de lättare att äta. Ris klarar de flesta barn av som det är, riskornen är ju så små. Blanda gärna riset med någon grönsakspuré så blir det inte så torrt och svårätet. Recept som ger 1 portion Järnrikt mos av leverpastej eller blodpudding 1 medelstor potatis 2 msk leverpastej eller en liten skiva blodpudding Koka potatisen och mosa ihop den med leverpastejen/blodpuddingen. Späd med bröstmjölk/tillägg/kokvatten från grönsaker till lagom konsistens. Servera med någon kokt grönsak. Fiskpinnar Fiskpinnar kan man ta bort paneringen ifrån och mosa köttet med en gaffel.. Äggröra 1 ägg 1 msk mjölk 1tsk smör Rör ihop ingredienserna i en kastrull på svag värme. Rör hela tiden tills röran fått en krämig konsistens. Frukt- eller bärdessert ½ dl frukt- eller bärmos 1-2 msk filmjölk eller youghurt Blanda ihop och servera. Söta endast om det är nödvändigt. Äppeldessert ½ rårivet äpple ½ dl gräddfil kanel Blanda äpplet och gräddfilen. Smaka av med lite kanel. Bärkräm 1 dl vatten ½ dl mosade bär, tex blåbär eller vinbär 2 tsk potatismjöl Vispa ihop potatismjölet och vattnet i en kastrull. Låt koka upp under omrörning och låt svalna till ättemperatur. Rör ner de mosade bären. Gröt Recepten från sidan om smakportioner kan fortfarande användas och ger då 1 baby-portion. I början kan kanske portionen vara lite för stor, men man kan inte koka en mindre sats. Järnberika din gröt med 2 tsk krossat tunnpaltbröd, så ger den lika mycket järn som den industritillverkade gröten som finns i affären. Gröt av rågflingor ½ dl rågflingor 1,25 dl vatten Blanda rågflingor och vatten i en liten kastrull. Koka gröten 3-5 minuter. Servera med bär- eller fruktmos.

 

Biff stroganoff :
 
3  potatisar
1 stor morot
1/2 palsternacka
3 skivor lövbiff
1 sharlottenlök
2 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
vitpeppar
lagerblad (i en tekula när du kokar köttet)
rapsolja
 
Koka potatis, morot och palsternacka i en kastrull i små bitar tills dessa är mjuka. Lägg i löken sist då den går snabbt. Koka köttet för sig ihop med lagerbladet. Mixa allt i bunke till önskad konsistens (slät eller med bitar), tillsätt tomatpuré och senap samt lite vitpeppar. Häll i ca 2 msk rapsolja och lite kokvatten och purea lite till. Häll upp på gamla urdiskade barnmatsburkar och frys in. Räcker till 5-8 portioner beroende på hur stora man gör.

Enkel fiskrätt:
 
3 potatisar
1 laxbit (styckfryst)
purjolök (ca 3 cm i bitar)
dill
vitpeppar
2 msk rapsolja
skvätt bröstmjölk, grädde eller dylikt
 
Koka allt och mixa till önskad konsistens. Räcker till 4-6 portioner
 
Spagetti med köttfärssås
 
2 dl torr pasta (d v s okokt)
2 dl köttfärs
1 morot
1/2 gul lök (liten)
2 msk tomatpuré
Vitpeppar
Paprikapulver
Oregano
2 msk rapsolja
lite kokvatten eller bröstmjölk
 
Smula pastan i mortel till riktigt små bitar. Koka den sen enligt anvisningar. Hellre för mjuk än al dente. Koka köttfärsen tills den är vit, i separat kastrull. Koka även moroten och löken. Blanda ned i bunke med tomatpuré, vitpeppar, smulad oregano och paprikapulver och purea till önskad konsistens ihop med oljan. Räcker till 4-6 portioner.

 

1.     KALOPS

   
   ca 10 grytbitar av nöt
   2 Lagerblad
   2 Kryddpepparkorn
   1 Morot
   2 dl vatten
   
   Koka länge, minst en halvtimme. Mixa med kokvattnet, utan kryddorna.

Pasta med tomat & skinksås

• ca 400 g tärnad skinka eller kassler
• 1 sharlotten lök
• 2 st morötter
• 1 burk (400 g) krossade tomater
• ca 3dl okokt, krossad pasta

Gör så här:

1. 1. Koka den färdig krossade pastan.
2. 2. Skala lök och morötterna & skär dessa i önskad storlek
3. 3. Skär kasslern i lagom stora bitar
4. 4. Häll över i en kastrull och blanda i krossade tomater. Koka allt i ca 15 minuter.
5. 5. Tillsätt skinkan/kasslern och låt sjuda i ca 5 min till
6. 6. Blanda i den färdigkokta pastan

Tips

Strö på lite riven ost över den färdiguppvärmda maten!

 

Kycklinggryta med ris

• 2 morötter
• ½ palsternacka
• 3 tomater
• 15-20 cm purjolök
• ½ klyfta vitlök
• tomatpuré
• 1 msk olja
• 1 liten kycklingfilé eller ½ stor
• 1 dl ris
• 2 msk creme fraiche
• basilika efter smak-gärna färsk

Gör så här:

1. 1. Koka upp vatten i en kastrull och sänk ner tomaterna en stund. Skala sedan med en vass kniv.
2. 2. Kärna ur och hacka tomaterna i bitar.
3. 3. Skala, hacka och fräs morot, palsternacka, tomat,purjolök o vitlök i oljan.
4. 4. Mixa till puré och späd med vatten till såsig konsistens, tillsätt cremé fraiche.
5. 5. Koka riset efter tillagningsanvisningen på paketet.
6. 6. Tärna kycklingen och låt den koka i grönsakssåsen tills den är genomkokt.
7. 7. Blanda i riset och mixa till önskad konsistens

8. Smaka av med basilikan.

Mums!

Tillsätt olja eller smör vid servering då det inte är mycket fett i receptet.

 

Kassler med blomkål och ananas

• 2 skivor kassler (2 cm)
• 1/4 blomkålshuvud
• 2 potatisar
• 2 ananasringar + 1 dl juice
• 1 liten rödlök
• vitpeppar
• 1 dl hackad persilja
• 2 tsk rapsolja

Gör så här:

Skär potatis och blomkål i lagom stora bitar och koka i vatten, juice, olja, kryddor och lök i ca 10 min. Lägg i kasslern och ananasen och koka i 5-10 min till.

Mixa till önskad konsistens!

Tips

Couscous istället för potatis

 

Lasagne

 

 

• ca 300 gr. köttfärs
• 1 lök
• 1 morot
• 1 liten klyfta vitlök
• 3/4 burk krossade tomater
• vitsås:
• ca 5 dl mjölk
• ca 1 msk majzena + lite vatten
• 1 msk smör
• lite tomtpuré

Gör så här:

Riv eller finhacka alla grönsaker, fräs tills det är mjukt på svag värme, fräs köttfärsen på svagvärme tills det är genomstekt.

Värm mjölken med tomatpuré och smör, blanda i majzena och låt sjuda 2 minuter, samksätt med persilja om man vill.

Börja med sås i en ugnsform, varva sedan med lasagneplattor med sås och färs mellan i varje lager. Avsluta med sås och ost om du vill.

 

 

Majsplättar

• 1 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 2 dl mjölk
• 1 msk olja
• ca 2 dl majs,

Gör så här:

1. Mixa majsen, blanda ihop alla ingredienser och stek i smör i plättlagg.

 

Yoghurt mellis/efterrätt

 

• ca. 2dl Turkisk yoghurt (funkar lika bra med Grekisk)
• 2-3msk äpplemos

Gör så här:

1. 1. Häll upp yoghurten
2. 2. Klicka i äpplemoset
3. 3. Rör om och servera!

Tips

Enkel att variera genom att ta något annat istället för äpplemos! Tex, hallon, äpplebitar, jordgubbar, kanel. mm. mm.

 

upp

 

Copyright © Children Association Designed by Technotext NL.